Tweemaal per jaar presenteren we bij Frites Atelier de nieuwe Frites Specials, welke ontstaan zijn uit door Sergio bedachte smaakcombinaties. Geïnspireerd op eerder gemaakte reizen en ervaringen in verschillende keukens creëerde hij twee Frites Specials met totaal verschillende smaken. Vanaf vandaag serveert Frites Atelier de smaakvolle ‘Classic Spiced Indonesian Stew’ en de vegetarische ‘My Umami’.

Classic Spiced Indonesian Stew

Alle smaken van de Indonesische keuken komen samen in deze Rendang special. Van de huisgemaakte sambal, tot zoetzure gepekelde groentjes en aardse smaken van gember, chili en kokosmelk. De aromatische kaffir lime geeft een fris accent aan deze traditionele Indonesische stoofschotel.

My Umami

We verwelkomen de koudere maanden van het jaar met diepe umamismaken. Zwart olijvenpoeder, hard gerijpte Ricotta, paddenstoelen tapenade en onze huisgemaakte truffelmayonaise. Fijngehakte bieslook en geraspte citroenzeste maken deze special compleet.